| Bratheringe nach "Stralsunder Art" |  |
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Mecklen
Experte
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| | Thema: Bratheringe nach "Stralsunder Art" 04/04/10, 09:43 am |  |
| habe eben heringe fertig gemacht:
1 kg frische küchenfertige heringe säubern, säuren,salzen, pfeffern,
in 4 El pflanzenöl goldbraun braten von beiden seiten
1/2 Ltr. bier, 3 El. weinessig, zucker, salz, pfeffer vermischen
gebratene heringe in eine schale geben. dazwischen eine in scheiben geschnittene unbehandelte zitone und 150 gr. in scheiben gechnittene zwiebelb geben. bier mischung darübergiessen und 24 stunden marinieren lassen. fertig.
dazu schmecken bratkartoffeln oder stampfkartoffeln und ein schöner salat.
tip: da ich fangfrsiche heringe aus der reuse hatte musste ich sie auch ausnehmen. milch und rogen nicht wegwerfen. braten u. ein paar geschmorte zwiebeln dazu. schm,eckt wie früher das gehirn. darf man ja nicht mehr essen wegen colesterin und BSE. |
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Mecklen
Experte
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| | Thema: Re: Bratheringe nach "Stralsunder Art" 04/04/10, 02:25 pm | |
| da bemühe ich mich euch eine gesunde kost, reich an jod und omega 3-fettsäuren nahe zu bringen.
nebenbei auch noch schmackhaft.
keiner nimmt es zur kenntnis.  |
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Mecklen
Experte
Anzahl der Beiträge: 8852
| | Thema: Re: Bratheringe nach "Stralsunder Art" 04/04/10, 02:27 pm | |
| | wir werden schon sehen wenn ihr alle einen kropf bekommt und streitsüchtig werdet wenn ihr kein jodhaliges essen zu euch nehmt. |
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Mecklen
Experte
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| | Thema: Re: Bratheringe nach "Stralsunder Art" 04/04/10, 02:31 pm | |
| schon der alte bismarck hat gesagt, wenn der hering so teuer wäre wie der aal, wäre es ein edelfisch.
schliesslich ist ja auch eine zubereitungsart nach ihm benannt |
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Pustekuchen
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| | Thema: Re: Bratheringe nach "Stralsunder Art" 04/04/10, 04:00 pm | |
| Lieber Meck,
ich hatte es gelesen, nur Bratheringen sind mal so gar nicht mein Fall.  |
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Pustekuchen
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Anzahl der Beiträge: 10999
| | Thema: Re: Bratheringe nach "Stralsunder Art" 04/04/10, 04:01 pm | |
| | Mecklen schrieb: | schon der alte bismarck hat gesagt, wenn der hering so teuer wäre wie der aal, wäre es ein edelfisch.
schliesslich ist ja auch eine zubereitungsart nach ihm benannt |
Dann schon eher der Hering nach dem ollen Bismarck oder als Mops.  |
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Luna
Admin
Anzahl der Beiträge: 19617
| | Thema: Re: Bratheringe nach "Stralsunder Art" 04/04/10, 04:26 pm | |
| Entschuldige Mecklen bei mir war heute Ostern  
Bratheringe kenne ich schon, nur in Bier eingelegt ist mir neu.
![](\"http://i60.servimg.com/u/f60/13/60/61/25/countr11.gif\") Unsere Freude beginnt dort, wo wir andere zum Lächeln bringen.
Luna |
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Mecklen
Experte
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| | Thema: Re: Bratheringe nach "Stralsunder Art" 04/04/10, 05:32 pm | |
| | Pustekuchen schrieb: | Lieber Meck,
ich hatte es gelesen, nur Bratheringen sind mal so gar nicht mein Fall. |
du hast halt meine noch nicht gegessen.
ich war mal mit 3 ehepaaren mit dem boot eine woche unterwegs und hatte auch welche mit. die schwärmen heute noch. |
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Mecklen
Experte
Anzahl der Beiträge: 8852
| | Thema: Re: Bratheringe nach "Stralsunder Art" 04/04/10, 05:32 pm | |
| | Luna schrieb: | Entschuldige Mecklen bei mir war heute Ostern
Bratheringe kenne ich schon, nur in Bier eingelegt ist mir neu. |
lune ein vorteilö, das bier kann man anschliessend noch trinken .  |
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Pustekuchen
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Anzahl der Beiträge: 10999
| | Thema: Re: Bratheringe nach "Stralsunder Art" 04/04/10, 06:55 pm | |
| | Mecklen schrieb: | | Pustekuchen schrieb: | Lieber Meck,
ich hatte es gelesen, nur Bratheringen sind mal so gar nicht mein Fall. |
du hast halt meine noch nicht gegessen.
ich war mal mit 3 ehepaaren mit dem boot eine woche unterwegs und hatte auch welche mit. die schwärmen heute noch. |
Meck, von Bratheringen wollte ich noch nie etwas wissen und von Bier schon garnicht.
Dein Vorschlag an Luna ist ja besonders lecker, Bier mit Fischgeschmack *schüttelicon |
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Tourist
Foren-Ass
Anzahl der Beiträge: 17776
| | Thema: Re: Bratheringe nach "Stralsunder Art" 04/04/10, 07:47 pm | |
| | Pustekuchen schrieb: | | Mecklen schrieb: | | Pustekuchen schrieb: | Lieber Meck,
ich hatte es gelesen, nur Bratheringen sind mal so gar nicht mein Fall. |
du hast halt meine noch nicht gegessen.
ich war mal mit 3 ehepaaren mit dem boot eine woche unterwegs und hatte auch welche mit. die schwärmen heute noch. |
Meck, von Bratheringen wollte ich noch nie etwas wissen und von Bier schon garnicht.
Dein Vorschlag an Luna ist ja besonders lecker, Bier mit Fischgeschmack *schüttelicon |
Ja Elke, da ist man erschüttert, aber ich habe von Plus mal ein Liter Milch gekauft,
schmeckte leider nach Fisch, sie war irgendwo von der Küstenregion hergestellt
worden, wahrscheinlich im gleichen Bottich wie der Fisch.
Da kann Dir der Appetit auf Milch vergehen, Konsequenz habe die
Milch dann woanders gekauft.  |
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Luna
Admin
Anzahl der Beiträge: 19617
| | Thema: Re: Bratheringe nach "Stralsunder Art" 04/04/10, 08:23 pm | |
| Walter auch in der Küstenregion wird die Milch von Kühen produziert
Unsere Freude beginnt dort, wo wir andere zum Lächeln bringen.
Luna |
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Mecklen
Experte
Anzahl der Beiträge: 8852
| | Thema: Re: Bratheringe nach "Stralsunder Art" 05/04/10, 05:31 am | |
| | Tourist schrieb: | | Pustekuchen schrieb: | | Mecklen schrieb: | | Pustekuchen schrieb: | Lieber Meck,
ich hatte es gelesen, nur Bratheringen sind mal so gar nicht mein Fall. |
du hast halt meine noch nicht gegessen.
ich war mal mit 3 ehepaaren mit dem boot eine woche unterwegs und hatte auch welche mit. die schwärmen heute noch. |
Meck, von Bratheringen wollte ich noch nie etwas wissen und von Bier schon garnicht.
Dein Vorschlag an Luna ist ja besonders lecker, Bier mit Fischgeschmack *schüttelicon |
Ja Elke, da ist man erschüttert, aber ich habe von Plus mal ein Liter Milch gekauft,
schmeckte leider nach Fisch, sie war irgendwo von der Küstenregion hergestellt
worden, wahrscheinlich im gleichen Bottich wie der Fisch.
Da kann Dir der Appetit auf Milch vergehen, Konsequenz habe die
Milch dann woanders gekauft. |
moin moin walter,
früher wurde unter das futter für das liebe vieh ab und an mal bisschen fischmehl unter gemischt.
wenn das übertrieben war, schmeckte die milch nach fisch. bei den eiern der hühner war es das gleiche.
übrigens habe ich früher wenn ich meine tomaten gepflanzt habe immer drei heringe is loch geschmissen. die tomaten gedeiten prächtig. gedüngt habe ich auch mit fischmehl.
bei mir schmeckte aber nix nach fisch.
gruss mecklen |
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Pustekuchen
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| | Thema: Re: Bratheringe nach "Stralsunder Art" 05/04/10, 08:51 am | |
| Ja Elke, da ist man erschüttert, aber ich habe von Plus mal ein Liter Milch gekauft,
schmeckte leider nach Fisch, sie war irgendwo von der Küstenregion hergestellt
worden, wahrscheinlich im gleichen Bottich wie der Fisch.
Da kann Dir der Appetit auf Milch vergehen, Konsequenz habe die
Milch dann woanders gekauft. [/quote]
Es soll auch mal hin und wieder die Milch sauer werden können.  |
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Eleo
User abgemeldet und deaktiviert
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| | Thema: Re: Bratheringe nach "Stralsunder Art" 05/04/10, 03:56 pm | |
| Hallo Mecklen !
Ich kenne das Rezept mit Biersoße ,lecker und dann mit Pellkartoffel oder Bratkartoffel  |
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| Bratheringe nach "Stralsunder Art" | |
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