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Können wir auch mal über den guten Spargel plaudern?

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Munro
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BeitragThema: Können wir auch mal über den guten Spargel plaudern?   29.03.18 15:37Eine Antwort erstellen

Heute bin ich am Spargelhof meines Vertrauens vorbeigefahren, um mich zu informieren.
Ab Ostersamstag kann man dort wieder Spargel essen.
Ich denke, ich fahre dann wieder hin!
.


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mex
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BeitragThema: Re: Können wir auch mal über den guten Spargel plaudern?   29.03.18 16:08Eine Antwort erstellen

Munro schrieb:
Heute bin ich am Spargelhof meines Vertrauens vorbeigefahren, um mich zu informieren.
Ab Ostersamstag kann man dort wieder Spargel essen.
Ich denke, ich fahre dann wieder hin!

dann lasse es dir munden
.


Zu wissen, was man weiß, und zu wissen, was man tut, das ist Wissen.
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Munro
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BeitragThema: Re: Können wir auch mal über den guten Spargel plaudern?   29.03.18 16:15Eine Antwort erstellen

Das werde ich! very happy
Es lebe der Spargel!
.


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Knurro-Knurreck
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BeitragThema: Re: Können wir auch mal über den guten Spargel plaudern?   29.03.18 16:20Eine Antwort erstellen

Munro schrieb:
Heute bin ich am Spargelhof meines Vertrauens vorbeigefahren, um mich zu informieren.
Ab Ostersamstag kann man dort wieder Spargel essen.
Ich denke, ich fahre dann wieder hin!

Also ich freue mich das ganze Jahr auf irgend etwas in der Jahreszeit Übliches:
Weihnachtsplätzchen, Faschingskrapfen , Starkbier, Nougat-Ostereier, grünen und weißen Spargel, Erdbeeren, Rettich und Brotzeit, Grillen, Zwetschgendatschi, Kürbissuppe, Lebkuchen, Weihnachtsplätzchen usw.
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Munro
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BeitragThema: Re: Können wir auch mal über den guten Spargel plaudern?   29.03.18 18:54Eine Antwort erstellen

Ja, und hier bei uns hat nun die Zeit begonnen, in der der Spargel üblich ist!
Und mit allem Drum und Dran! very happy
.


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mex
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BeitragThema: Re: Können wir auch mal über den guten Spargel plaudern?   29.03.18 19:09Eine Antwort erstellen

Munro schrieb:
Ja, und hier bei uns hat nun die Zeit begonnen, in der der Spargel üblich ist!
Und mit allem Drum und Dran! very happy

ich habe Spargel gekauft morgen wird er serviert

.


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Knurro-Knurreck
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BeitragThema: Re: Können wir auch mal über den guten Spargel plaudern?   29.03.18 19:10Eine Antwort erstellen

Ich meine, dass der grüne Spargel etwas zarter ist als der weiße ...
Meine Frau macht einen sehr guten Auflauf mit grünem Spargel. Darauf freue ich mich auch schon.
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mex
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BeitragThema: Re: Können wir auch mal über den guten Spargel plaudern?   29.03.18 19:13Eine Antwort erstellen

Knurro-Knurreck schrieb:
Ich meine, dass der grüne Spargel etwas zarter ist als der weiße ...
Meine Frau macht einen sehr guten Auflauf mit grünem Spargel. Darauf freue ich mich auch schon.

da kennei ch mich nicht aus ich habe weißen Spargel und ein Paar gekochte Schinkenscheiben gekauft dazu gibt es dann noch Salzkartoffel mit Hollandaise -ich probiere es, bin kein Kochkünstler
.


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BeitragThema: Re: Können wir auch mal über den guten Spargel plaudern?   29.03.18 19:28Eine Antwort erstellen

Vergesse nicht etwas Butter und Zucker in das Kochwasser vom Spargel zu geben.
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Munro
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BeitragThema: Re: Können wir auch mal über den guten Spargel plaudern?   29.03.18 19:31Eine Antwort erstellen

mex schrieb:

da kennei ch mich nicht aus ich habe weißen Spargel und ein Paar gekochte Schinkenscheiben gekauft dazu gibt es dann noch Salzkartoffel mit Hollandaise -ich probiere es, bin kein Kochkünstler

Und auf gut-badisch auch die "Kratzede" nicht vergessen! very happy

Zitat :
Spargel mit Kratzede

Meist bekommt man zu Ostern schon die ersten Spargeln aus dem Markgräflerland.
Man isst sie hierzulande gerne mit Schinken, Mayonnaise und Kratzede, das sind in der Pfanne zerrupfte Eierkuchen.

Hier mit Rezept: http://www.markgraefler-land.com/Wein-Kulinarik/Markgraefler-Rezepte/Spargel-mit-Kratzede


.


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mex
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BeitragThema: Re: Können wir auch mal über den guten Spargel plaudern?   29.03.18 19:34Eine Antwort erstellen

Ex-User schrieb:
Vergesse nicht etwas Butter und Zucker in das Kochwasser vom Spargel zu geben.

danke, Zucker auf Spargel ist mir neu - eine Priese oder ?
.


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mex
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BeitragThema: Re: Können wir auch mal über den guten Spargel plaudern?   29.03.18 19:37Eine Antwort erstellen

Munro schrieb:
mex schrieb:

da kennei ch mich nicht aus ich habe weißen Spargel und ein Paar gekochte Schinkenscheiben gekauft dazu gibt es dann noch Salzkartoffel mit Hollandaise -ich probiere es, bin kein Kochkünstler

Und auf gut-badisch auch die "Kratzede" nicht vergessen! very happy

Zitat :
Spargel mit Kratzede

Meist bekommt man zu Ostern schon die ersten Spargeln aus dem Markgräflerland.
Man isst sie hierzulande gerne mit Schinken, Mayonnaise und Kratzede, das sind in der Pfanne zerrupfte Eierkuchen.

Hier mit  Rezept: http://www.markgraefler-land.com/Wein-Kulinarik/Markgraefler-Rezepte/Spargel-mit-Kratzede


oh je das Kochen kann so schön sein, wenn man es kann
.


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BeitragThema: Re: Können wir auch mal über den guten Spargel plaudern?   29.03.18 19:43Eine Antwort erstellen

Höchsten einen Teelöffel der reicht.
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Luna
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BeitragThema: Re: Können wir auch mal über den guten Spargel plaudern?   29.03.18 20:38Eine Antwort erstellen

Ja in den Supermärkten beginnt die Spargel-Saison schon sehr früh (aus Spanien und Griechenland). Möglich auch, dass einige Bauern ihre Spargel-Felder mit Folie abdecken und die Erde beheizen. Normal gibt es die ersten Stangen Mitte bis Ende April. Man könnte sie hier allerdings auch unterm Schnee suchen.


.


Ein neues Leben kann man nicht anfangen, aber täglich einen neuen Tag
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palim
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BeitragThema: Re: Können wir auch mal über den guten Spargel plaudern?   29.03.18 20:42Eine Antwort erstellen

Ich warte lieber  bis es den Spargel auf dem Wochenmarkt gibt.
.


palim
Du kannst das Leben weder verlängern noch verbreitern, nur vertiefen.
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mex
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BeitragThema: Re: Können wir auch mal über den guten Spargel plaudern?   30.03.18 12:56Eine Antwort erstellen

es ist mir gelungen der Spargel wurde mit viel Mühe geschält dann gemäß den Vorschlag gekocht. Zwei Scheiben gekochter Schinken wurde gerollt auf dem Teller plaziert die Soße warmgemacht in einem Metallschälchen auf den Tisch gestellt ein Glas 2015 weißer Burgunder Spätlese trocken in einem Kristallglas eingeschenkt und

es hat geschmeckt - danke

sagt der Simpel
.


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Knurro-Knurreck
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BeitragThema: Re: Können wir auch mal über den guten Spargel plaudern?   30.03.18 13:02Eine Antwort erstellen

mex schrieb:
es ist mir gelungen der Spargel wurde mit viel Mühe geschält dann gemäß den Vorschlag gekocht. Zwei Scheiben gekochter Schinken wurde gerollt auf dem Teller plaziert die Soße warmgemacht in einem Metallschälchen auf den Tisch gestellt ein Glas 2015 weißer Burgunder Spätlese trocken in einem Kristallglas eingeschenkt und

es hat geschmeckt - danke

sagt der Simpel

Ja und die Pellkartoffeln für die Sauce? Wo sind die Kartoffeln?
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mex
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BeitragThema: Re: Können wir auch mal über den guten Spargel plaudern?   30.03.18 13:21Eine Antwort erstellen

Knurro-Knurreck schrieb:
mex schrieb:
es ist mir gelungen der Spargel wurde mit viel Mühe geschält dann gemäß den Vorschlag gekocht. Zwei Scheiben gekochter Schinken wurde gerollt auf dem Teller plaziert die Soße warmgemacht in einem Metallschälchen auf den Tisch gestellt ein Glas 2015 weißer Burgunder Spätlese trocken in einem Kristallglas eingeschenkt und

es hat geschmeckt - danke

sagt der Simpel

Ja und die Pellkartoffeln für die Sauce? Wo sind die Kartoffeln?

ja Kartoffel kochen ist auch für mich keine große Aufgabe - die Hollandaise Sauce wurde ja gekauft und nur gewärmt
.


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Munro
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BeitragThema: Re: Können wir auch mal über den guten Spargel plaudern?   30.03.18 23:01Eine Antwort erstellen

Morgen wird nun mein Spargeltag sein! Smile

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Izinyoka
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BeitragThema: Re: Können wir auch mal über den guten Spargel plaudern?   30.03.18 23:29Eine Antwort erstellen

frischer Spargel?not available here No
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Ein Defizit ist, was man hat, wenn man weniger hat, als man hätte, wenn man gar nichts hat.
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Munro
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BeitragThema: Re: Können wir auch mal über den guten Spargel plaudern?   07.04.18 16:38Eine Antwort erstellen

Wann beginnt die Spargelsaison 2018?

Hier gibt es Antworten auf diese Frage:

Zitat :
Beginn der Spargelsaison 2018 vorsichtige Vorhersage

Mit einem frühen Beginn der Spargelsaison ist 2018 nicht zu rechnen. Wir dürfen davon ausgehen, dass König Spargel erst ab Mitte April sich die Ehre gibt. Als vorsichtige Vorhersage für ein Datum kann man wohl den 15. Bis 21. April 2018 heranziehen, wobei es regional natürlich Unterschiede gibt. Ab Ende der ersten Aprilwoche, also kurz nach dem Osterfest, sollte man auf den Märkten und im Supermarkt die Augen offen halten nach erntefrischen Spargel.


Beginn der Spargelsaison 2018 erst nach Ostern

Ostern, Ende März bzw. Anfang April, findet also ohne weißen Spargel aus deutschen Anbaugebieten statt (Ausnahme siehe Winterspargel). Der Spargel lässt sich 2018 eben etwas mehr Zeit. Um richtig zu wachsen benötigt das leckere Gemüse frühlingshafte Temperaturen.

Ende der Spargelsaison 2018 steht bereits fest

Während das Ende 2018 schon fest steht, traditionell wird am 24. Juni 2018 (Johannistag) das letzte Mal Spargel gestochen, ist der Beginn eher fließend. Im April ist es meist soweit, dann kommt frischer weißer Spargel in den Verkauf, gibt es schon mal früher weißen Spargel, dann war der Winter entweder sehr früh zu Ende (was 2018 nun wirklich nicht der Fall war), oder es ist Spargel aus Anbauflächen mit Heizung.

Mehr dazu: http://www.spargel-kochen.com/infos-rund-um-spargel/wann-beginnt-die-spargelsaison-2018.htm
.


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