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Craft Beer

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Max van Maier
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Anzahl der Beiträge : 5757

BeitragThema: Craft Beer   30.07.17 19:01Eine Antwort erstellen

Craft Beer ist ein handwerklich gebrautes Bier mit natürlichen Zutaten. Dieser Trend kommt aus Großbritannien und den USA. Craft Beer ist nicht zum "Saufen", man genießt es wie einen guten Wein. Der Vielfalt an Geschmäckern sind im Prinzip keine Grenzen gesetzt.

Zuerst in Kleinstbrauereien gebraut, gibt es heute vor allem in den USA auch die ein oder andere größere Brauerei. Natürlich nicht mit den Mengen wie die Massenhersteller. Dabei sind diese Brauereien ihrem Motto treu geblieben. Hochwertige Inhaltsstoffe von Top-Qualität bei verschiedensten Geschmacksrichtungen. Die bekanntesten dürften Pale Ale, IPA, verschiedene Variationen von Lager und Stout und einige andere sein. Die Hersteller von Craft Beer verstehen sich als Gegenbewegung zu den industriellen Massenbieren.

Ich gönne mir in und wieder ein Fläschchen, wobei das Vergnügen nicht ganz preiswert ist. Die Preise beginnen bei 2,50 € und gehen bis ca. 6 € die Flasche, wobei sich die meisten Preise im Segment zwischen 3 € und 4,50 € bewegen. Aber Qualität hat eben ihren Preis. Mittlerweile gibt es in vielen Städten Shops, die dieses Bier anbieten. Ich kaufe z.B. hier, der Laden hat erst Anfang diesen Jahres aufgemacht:

https://www.biermachtschoen.com/der-store/

Hat jemand von euch schon Erfahrungen mit Craft Beer gesammelt?
.




Suche nicht nach Fehlern, suche nach Lösungen.


Henry Ford
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Anzahl der Beiträge : 4470

BeitragThema: Re: Craft Beer   30.07.17 20:23Eine Antwort erstellen

Du kennst Dich sicher mit den Bestimmungen aus. Hopfen als Inhaltsstoff steht auf jeder Bierflasche, doch dabei handelt es sich meistens um Hopfenpellets. Die sind bequem für Transport und Verarbeitung. Das Aroma lässt nach meiner Ansicht sehr zu wünschen übrig.

Wie bekommt man vor dem Kauf heraus, ob ein Bier mit Naturhopfen oder mit den ekligen Pellets gebraut worden ist? Bei den Craft-Bieren ist diesbezüglich auch Zweifel angebracht, denke ich.
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Max van Maier
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Anzahl der Beiträge : 5757

BeitragThema: Re: Craft Beer   31.07.17 7:05Eine Antwort erstellen

Bei einem guten Bier, ist es wie beim Wein. Die Zutaten machen den Unterschied. Öffne mal ein Tetrapack Wein für 1,19 € und rieche dran. Dann nimm einen guten Gewürztraminer, Spätburgunder o.ä. vom Winzer und riech mal daran. Schon jetzt erkennst du deutliche Unterschiede. Am Deschmack sowieso.

Beim Bier ist es das gleiche. Schon beim Geruchstest wirst du feststellen, das Industriebiere fast alle den gleichen Geruch haben. Nun mache das mal mit einem Craft Beer. Bereits jetzt merkst du von Sorte zu Sorte deutliche Unterschiede. Diese Kleinbrauereien verwenden keine Hopfenpellets. Gerade das Verwenden natürlicher Zutaten ist deren Geschäftsprinzip. Bei Industriebieren hast du immer den gleichen Geschmack. Das ist bei Craft Beer anders. Du kannst heute eine Flasche IPA von einer Brauerei kaufen. 2 Wochen später kaufst du das gleiche IPA von der gleichen Brauerei. Dann wirst du dich wundern. Denn anders als bei Industriebieren, ist es sehr gut möglich, das der Geschmack etwas anderes ist. Das ist wegen der natürlichen Zutaten so. Du kannst immer die gleiche Menge nehmen, den gleichen Produktionsprozess durchlaufen. Trotzdem wird der Geschmack immer etwas variieren.

Am besten man schaut sich das selbst an. Fast alle diese Minibrauerein bieten Beer Tastings und Brauereibesuche an. Ist so ähnlich wie eine Verkostung beim Winzer. Man kann die Brauerei besichtigen. Es gibt viele Erklärungen. Man kann mal sehen, wie wird mein Bier gemacht. Während ich früher gern mal an einer Weinverkostung teilgenommen habe, gehe ich heute lieber in die Brauerei.

Zuletzt war ich hier in Brügge in der Brauerei:

http://www.halvemaan.be/de/home


Diese Brauerei ist die letzte in den Stadtgrenzen von Brügge. Eigentlich keine typische Craft Beer Brauerei, aber sehr klein und traditionell. Die machen einige sehr interessante Biere. Mein Favorit ist das Triple. Ein sehr stark gehopftes Bier. Dank mehrerer verwendeter Malzsorten hat es einen leichten Karamellgeschmack. Ein sehr süffiges Bier.


Auch in dieser Brauerei in Ehrenfeld war ich bereits zur Besichtigung und zum Tasting:

http://www.braustelle.com/

Die machen ein sehr gutes Craft Beer. Einige Biere reifen in Brandy- oder Whiskeyfässern. Das gibt dem Bier eine wunderbare rauchige Note.

Und natürlich bei Fritz Wülfing in Bonn. Einem Urgestein der deutschen Craft Beer Szene:

http://www.ale-mania.de/


Einfach mal selbst anschauen und probieren. Ist eine sehr interessante Sache.
.




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Henry Ford
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camina
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BeitragThema: Re: Craft Beer   31.07.17 7:50Eine Antwort erstellen

bin ich froh dass ich kein Bier mag
.




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Tourist
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BeitragThema: Re: Craft Beer   31.07.17 8:17Eine Antwort erstellen

camina schrieb:
 bin ich froh dass ich kein Bier mag


...ja Cami, bin ganz deiner Meinung.
.




Drum fürchte Gott und scheue niemand.
           


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mex
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BeitragThema: Re: Craft Beer   31.07.17 8:30Eine Antwort erstellen

Tourist schrieb:
camina schrieb:
 bin ich froh dass ich kein Bier mag


...ja Cami, bin ganz deiner Meinung.

aber aber-jeder hat seinen Geschmack, ich trinke hin und wieder auch mal bei großer Hitze auch mal ein kaltes Bier - ihr habt nur Angst ihr bekommt einen Bierbauch Smile
.




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BeitragThema: Re: Craft Beer   31.07.17 8:51Eine Antwort erstellen

mex schrieb:


aber aber-jeder hat seinen Geschmack, ich trinke hin und wieder auch mal bei großer Hitze auch mal ein kaltes Bier - ihr habt nur Angst ihr bekommt einen Bierbauch Smile


Klaus, trink Wasser wie das liebe Vieh und denke es ist Krambamboli.
.




Drum fürchte Gott und scheue niemand.
           


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camina
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BeitragThema: Re: Craft Beer   31.07.17 9:06Eine Antwort erstellen

das ist gut, Tourist
.




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Herrmann
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BeitragThema: Re: Craft Beer   31.07.17 11:48Eine Antwort erstellen

Es gibt eben viele Leute die mögen manche Lebensmittel nicht ,ist aber ganz normal .Ich mag z.B. keinen Spinat .
.




Vergebung ist das erste Anzeichen von Altersschwäche
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mex
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BeitragThema: Re: Craft Beer   31.07.17 11:50Eine Antwort erstellen

Herrmann schrieb:
Es gibt eben viele Leute die mögen manche Lebensmittel nicht ,ist aber ganz normal .Ich mag z.B. keinen Spinat .


grins,aber ein kühles Bier very happy
.




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Izinyoka
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BeitragThema: Re: Craft Beer   31.07.17 21:31Eine Antwort erstellen

so manches craft beer ist nicht zu verachten, auch hier in Namibia ist einiges im Angebot.
.




Ein Defizit ist, was man hat, wenn man weniger hat, als man hätte, wenn man gar nichts hat.
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